生本皮スライス(お刺身用)【100g】【冷凍品】〈鯨汁をご家庭で〉

表皮と表皮についた脂肪層を合わせて本皮と呼びます。脂肪の甘味は他にはなく、生で赤身と一緒に食べると大トロに大変身！！赤身とセットで”尾の身”の代替えにいかがでしょうか。
　また、汁物に入れることで本皮の本領発揮、旨味が増し、滋味深い豊かな風味を楽しめます。(汁に入れる前に湯引きをしてください程よい脂感になります)。秋田や新潟では定番の家庭のお味です。
　
☆一般的なお召し上がり方(お刺身)→解凍後・酢味噌・生姜醤油
☆はりはり鍋、汁物→・湯引きした本皮を具と一緒にお好みの鍋ものや汁に入れて少し炊いてください。酒粕の味噌汁との相性も抜群です。
☆当店オリジナルのお召し上がり方→・半日から1日ほど昆布締めしてからお刺身にするとアミノ酸と相まって更に深い味わいになります。日持ちもしますね。また、赤身と一緒に一晩味噌漬けにしてきれいに洗い、そのまま食べてもおいしいです。

＊おいしい解凍方法
袋のまま冷蔵庫で1時間、もしくは袋のまま流水でも可能です。

【内容量】鯨の本皮(刺身用)スライス、100g
【賞味期限】解凍後、冷蔵庫で(5℃)で4日間